O iogurte é um leite fermentado produzido a partir da adição de lactobacilos, tipo de bactéria benéfica.
De sabor levemente azedo, o iogurte caiu no gosto de boa parcela dos consumidores quando passou a ser aromatizado. O iogurte é um excelente alimento para todas as fases da vida e protege contra o desgaste dos ossos, garante o bom funcionamento do intestino e geralmente tem baixo teor ou é isento de gordura
Conheçam os vários tipos de iogurte:
– Natural:
Resultado da fermentação do leite, não tem adições além das culturas microbianas e dos ingredientes previstos na embalagem.
– Com aromas, polpas ou pedaços de frutas:
É incrementado com frutas das mais diversas formas, desde frescas, congeladas, em conservadas ou até em compota, além de mel, café, cacau e especiarias.
Alguns iogurtes possuem sementes ou parte de sementes, como por exemplo maracujá.
– Para beber:
Depois do iogurte ficar coagulado, fica menos consistente.
– Light:
Tem 25% de redução em algum de seus componentes, contribuindo para diminuir o valor calórico total.
– Diet:
A composição apresenta restrição total de açúcares ou de outros componentes.
– Desnatado:
É considerado iogurte magro, tem teor reduzido de lipídios.
Iogurte batido com morangos
Ingredientes:
1 copo de iogurte desnatado
1 copo de leite desnatado
10 morangos
Açúcar ou adoçante a gosto
Modo de fazer:
Bata no liquidificador o iogurte desnatado, leite desnatado, morangos e adoce ao seu gosto.
Sirva em seguida.
Rendimento: 1 porção.
Bom apetite!!
Michele Rachel Ventura Danciger
Consultora de Nutrição e Gastronomia da Bio Food
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