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Receitas que provam que é possível fazer um jantar light e saboroso

A gente bem sabe que encontrar uma opção saudável, gostosa e com poucas calorias pode ser uma tarefa difícil.

Por isso mesmo, seguem algumas deliciosas sugestões de jantares que fazem sucesso e podem ser feitos durante o ano todo:

  • Incremente o frango de todo dia com temperos especiais. A combinação das ervas com os vegetais resulta em um prato saboroso e com poucas calorias.
  • Procurando um recheio diferente para a sua panqueca? Experimente incluir o salmão na receita. Substitua o molho branco pronto por creme de leite light para diminuir as calorias do prato!
  • Além de ser super saboroso, o falafel no pão sírio é uma receita diferente para incluir no cardápio. Você pode até fazer uma noite árabe!
  • Fácil de preparar, a torta de legumes é uma ótima opção para um jantar de baixa caloria e que não requer muito tempo na cozinha.
  • Refrescante, a salada de fusilli é uma ótima maneira de fugir da mesmice. E a massa ainda é integral!
  • Para quem prefere pratos sem carne, o cozido marroquino com quinoa é um prato saudável, fazer de preparar, muito saboroso e também tem poucas calorias.
  • O peixe ao forno é uma excelente opção para o jantar. Acompanha um molho especial saboroso e muito fácil de preparar!
  • O acém pode ser uma carne muito macia, quando bem preparado. Inclua a carne no cardápio o cozido de acém que acompanha legumes na panela de pressão!
  • Prático de fazer, este quibe de abóbora recheado de rúcula e ricota é muito saboroso, além de saudável!
  • A massa é integral, o recheio é feito com espinafre e queijo e o molho branco completa a receita de panqueca.
  • A batata-doce é uma ótima opção para incluir no jantar, já que não é tão calórica quanto a batata. Experimente fazer a carne de panela acompanhada do tubérculo!
  • Para quem é fã do grão, a receita que conta com frango e legumes se torna uma excelente escolha para um jantar mais light.
  • O peixe assado no vapor preserva bem o tempero e sabor da carne, deixando-a ainda mais suculenta.
  • Que tal deixar a sua salada mais gostosa adicionando arroz integral? Combine vegetais e legumes como tomate-cereja, azeitona e couve.
  • Uma ótima ideia para os dias mais quentes – e mais corridos: Salada de maçã e palmito, acompanhada de um molho especial feito à base de maçã verde e azeite.
  • Com o frango desfiado, você pode preparar uma incrível salada tropical, que acompanha frutas como manga e uva Itália. Mas se você quiser pode escolher as suas favoritas e as da estação!
  • Fácil de preparar e bem rápida, a salada light de cebola, atum e pimentão combina ingredientes ótimos para manter a forma e a saúde.
  • O queijo feito da soja (Tofu) é uma opção bem conhecida dos vegetarianos, além de ter praticamente calorias negativas. Faça o ‘tofuburguer’ para o jantar ser mais leve!

Que tal tentar uma destas dicas e, aí sim, jante sem culpa!?

Bom apetite!!

Michele Rachel Ventura Danciger
Consultora de Nutrição e Gastronomia da Bio Food
www.facebook.com/biofood.express

Salada Ceasar de agrião e atum

Lata de atum: Ninguém costuma se gabar dela, a lata de atum quase sempre está ali, à espreita na nossa prateleira, pronta para qualquer emergência. Desde um patezinho rápido para matar a fome na praia; um toque de sabor ao molho de tomate… Tudo a ver com a típica praticidade americana, no melhor estilo!! Só abrir a lata!

Aliás, foi nos Estados Unidos que tudo começou desde o atum conservado em óleo, azeite ou até mesmo na salmoura, o atum começou a ser enlatado no início do século 20, na Califórnia. Dali foi levado para a Europa, e fez muito sucesso especialmente na Itália, Portugal e Espanha. As espécies que no final foram para a lata de atum são: Albacore, yellowfin, southern bluefin e tongol.

Salada Ceasar de agrião e atum

-> Ingredientes:

1 maço de agrião
1 lata de atum com óleo
1 pimentão amarelo picado
1 xícara de croutons
2 gemas de ovo
1 dente de alho picado
Sal a gosto
1/2 xícara de azeite de oliva
2 colheres de sopa de parmesão

-> Modo de fazer:

Em uma saladeira coloque o atum (reserve 1 colher de sopa), o pimentão amarelo e os croutons. Reserve.
Misture bem o atum reservado com as gemas cozidas e o alho, até obter uma pasta. Acrescente o sal e misture novamente. Junte o azeite, aos poucos, misturando bem. Sirva com a salada reservada. Polvilhe com o queijo parmesão ralado.

Dica: Se quiser, acrescente tomate seco.

Rendimento: 6 porções.

 

Bom apetite!

Michele Rachel Ventura Danciger
Consultora de Nutrição e Gastronomia da Bio Food
www.facebook.com/biofood.express