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Barra de Cereal Fit

Barra de cereal fit:

As barrinhas de cereal são opções práticas e saudáveis para saciar a fome. Mas é preciso prestar atenção na hora de escolher o sabor. Isso porque algumas versões contém alto teor de açúcar e gorduras trans. Esse tipo de gordura pode aumentar o colesterol ruim LDL, e baixar o colesterol bom, HDL.

Saiba como fazer uma barra de cereal em casa de forma saudável!

Barrinha de cereal caseira de granola com chocolate fit

-> Ingredientes:

4 bananas maduras
4 colheres de sopa de mel
1/4 xíc. de óleo de canola
1 colher de chá de essência de baunilha
1 3/4 de xíc. de aveia em flocos
1/2 xíc. de coco ralado
1/2 colher de chá de sal
1 colher de chá de canela em pó
1/4 colher de chá de noz moscada
1/2 xíc de germem de trigo
1/2 xíc. de uva passa
1/2 xíc. de damasco seco picado
1/2 xíc. de castanha de caju picada
80g de chocolate meio amargo picado
1 colher de sopa de açúcar cristal

-> Preparo:
1 – Em um bowl, amasse as bananas com um garfo. Acrescente o mel, o óleo e a essência de baunilha e misture bem;
2 – Acrescente a aveia, o coco, o gérmen de trigo, o sal, a canela e a noz moscada. Mexa até que fique homogêneo;
3 – Por último, incorpore as uvas passas, o damasco, a castanha de caju e o chocolate. Despeje em um tabuleiro forrado com papel manteiga e pressione bem na assadeira para que fique bem compactada e uniforme. Salpique com o açúcar cristal;
4 – Asse em forno médio pré-aquecido (180º C) por 25 minutos. Retire do forno, corte em barrinhas e coloque novamente para assar em um tabuleiro maior por mais 20 minutos.
5 – Retire do forno, deixe esfriar e embale cada barrinha individualmente em filme plástico.

Rendimento: 25 porções.

Espero que aproveitem!

Bom apetite!!

Michele Rachel Ventura Danciger
Consultora de Nutrição e Gastronomia da Bio Food
www.facebook.com/biofood.express

Cookies de Aveia

Como todas as coisas gostosas da vida, ele surgiu por acaso quando pequenas porções de massa de bolo eram colocadas no forno para testar a temperatura. O nome confirma: a palavra cookie vem do holandês koekje, que significa “pequeno bolo”.

Esses pequenos bolos eram preparados com massa doce, feitos em recipientes pequenos e comidos com as mãos. As pessoas perceberam que eram perfeitos para beliscar ou mesmo comer em sobremesas. Os britânicos descobriram que estes poderiam ser biscoitos ideais para o seu tradicional chá.

Segue abaixo uma receita de cookie de aveia.

Cookies de aveia

-> Ingredientes:

200 g de manteiga
1 xícara de chá de açúcar mascavo
1 xícara de chá de farinha de trigo
2 xícaras de chá de aveia em flocos
1 colher de chá de de fermento em pó
2 colheres de chá de canela em pó
1 ovo
1 colher de chá de essência de baunilha

->Modo de fazer:

Em uma tigela misture o açúcar, a farinha, a aveia e o fermento.
Amasse um pouco e coloque a canela, o ovo e a baunilha.
Amasse até ficar macio.
Abra com o rolo e faca cortes com uma forma redonda.
Coloque em uma assadeira e leve ao forno de 15 a 20 minutos, ate ficarem dourados.
Quando esfriar, peneire açúcar de confeiteiro.

Rendimento: 35 porções.

Bom apetite!!

 

Michele Rachel Ventura Danciger
Consultora de Nutrição e Gastronomia da Bio Food
www.facebook.com/biofood.express

Receita de Overnight oats

Um tipo de lanche que recentemente virou mania entre as pessoas que desejam emagrecer. São as chamadas “overnight oats“, flocos de aveia (oats, em inglês) que ficam durante a noite na geladeira junto com outros ingredientes e, no dia seguinte, são uma ótima opção para um delicioso café da manhã light e bem saudável.

Saibam que a receita é bem simples pode ser feita em porções individuais, de acordo com a preferência de cada pessoa, alternando camadas desde de frutas, iogurte, entre outros.

Saibam que o consumo de aveia oferece vários benefícios ao nosso organismo, diminuindo o colesterol ruim, melhorando o funcionamento do nosso intestino e aumentando a sensação de saciedade, justamente por ser rica em fibras e assim, acaba favorecendo a perda de peso.

Overnight oats com manga e chia

-> Ingredientes:

100 ml de leite de coco
1 colher de sopa de semente de chia
1 colher de sopa de aveia
1 colher de sopa de cacau
1 manga picada

-> Modo de Preparo:

Coloque 50 ml de leite de coco com 1 colher de sopa de semente de chia.
Misture e deixe na geladeira 30 minutos para hidratar.
Coloque 50 ml de leite de coco, 1 colher de sopa de aveia e 1 colher de chá de cacau em uma panela.
Leve ao fogo e deixe engrossar.
Cuide para esfriar bem antes de fazer a montagem.
Pegue uma taça, adicione uma camada da primeira mistura.
Coloque as manga picada. Cubra com a segunda mistura.
Finalize com mais uma camada de manga picada e outra da primeira mistura.

Rendimento: 1 porção

Observações:
Não esqueça de deixar o overnight oats de um dia para o outro na geladeira.
Lembre-se de consumir as receitas de overnight oats o mais rápido possível, já que a mistura pode estragar logo na geladeira.

Michele Rachel Ventura Danciger
Consultora de Nutrição e Gastronomia da Bio Food
www.facebook.com/biofood.express

Cookies de Aveia

As aulas estão voltando, então segue uma receita de Cookies pra nós e nossas crianças, que elas podem inclusive ajudar a fazer…  vai ser uma diversão e estimulo!

Evite industrializados e alimentos cheios de açúcar!!

COOKIES DE AVEIA

Ingredientes:

2 1⁄2      xíc. (chá) de aveia
2/3       xíc. (chá) de açúcar demerara
2           colh. (sopa) de linhaça
3⁄4         colh. (chá) de canela em pó
1⁄2         colh. (chá) de bicarbonato em pó
1⁄2         colh. (chá) de fermento em pó
1⁄4         colh. (chá) de sal
1⁄4         xíc. (chá) de óleo de girassol
1⁄4         xíc. (chá) de leite de coco ou leite vegetal ou leitelactose free
1 1⁄2      colh. (chá) de essência de baunilha
2/3       xíc. (chá) de uvas passas
2/3       xíc. (chá) de nozes picadas (opcional)

Modo de preparo:
Aqueça o forno a 180 graus. Unte formas se precisar.
Adicione ao processador, 1 xíc. (chá) de aveia,  o açúcar demerara e a linhaça,  bata até formar uma farinha. Acrescente o restante dos ingredientes secos e misture. Acrescente os ingredientes líquidos e misture bem. Acrescente o restante da aveia, a uva passa e as nozes. A massa fica grossa.
Em forminhas, pode ser de papel ou de cupcake, coloque a mistura.
Leve ao forno por 15 minutos sempre de olho pra não queimar.
Espere esfriar e desenforme.

Alessandra Ades.
Nutricionista.
CRN 6771.
Tel: (11) 98141-8116.