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Muffin de banana

A origem do muffin é partir de 1703 na Inglaterra . Seu nome deriva da palavra original moffin, cuja origem deve-se a uma adaptação da palavra francesa moufflet (pão suave). Em 1950 começou a ser comercializado nos Estados Unidos. Nos últimos anos os deliciosos Muffins conquistaram o mundo inteiro.

Muffin de banana

-> Ingredientes:

2 Bananas maduras
1/2 xícara de óleo
1 xícara de açúcar de coco
2 xícara de farinha de trigo
1 colher de sopa de linhaça
1 Colher de chá de sal
1 Colher de chá de bicarbonato de sódio
1 Colher de chá de uva passa (opcional)

-> Modo de preparo:

Amasse as bananas e junte o óleo e o açúcar. Misture bem.
Adicione a farinha, o sal e o bicarbonato de sódio ao preparado feito anteriormente. Misture tudo sem bater.
Despeje a mistura nas formas e coloque-as no forno a 180º até que o palito saia limpo.

Rendimento: 12 porções.

 

Bom apetite!!

 

Michele Rachel Ventura Danciger
Consultora de Nutrição e Gastronomia da Bio Food
www.facebook.com/biofood.express