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5 opções para substituir o açúcar

5 opções para vocês substituírem o açúcar na sua alimentação:

Saibam que daqui pra frente o açúcar é um item que não precisa entrar mais na sua lista de compras. Vejam 5 opções para vocês substituírem a sacarose!

1.Baunilha:
A fava não é barata, mas vocês não precisam de muito para adoçar bolos, cafés, chás e outras receitas. Existe ainda a opção de usar o extrato de baunilha que vocês encontram em diversos supermercados.

2.Canela:
Não resistem a um cafezinho, mas precisam manter a silhueta e não querem se render aos adoçantes artificiais? Que tal acrescentarem um pouco de canela? Basta uma pitada ou um pedacinho dentro da xícara!

3.Purê de maçã:
O substituto ideal de açúcar em bolos, seria um toque “doce” sem alterar o sabor,ou seja se optar por substituir o açúcar por purê de maçã uma boa dica é: diminua um pouco o líquido da receita ou deixe uns minutos a mais no forno.
A proporção é 1 por 1. Vai ser menos doce do que a versão original, mas esse é o ponto!

4.Tâmaras:
Saibam que também são excelentes substitutas do açúcar em bolos, pães e doces. Embora contenham açúcares naturais, as tâmaras são uma forma saudável de adoçar e deixam as receitas com textura supermacia.
Podem ser usadas na proporção de 1 para 1.

5.Mel:
É uma excelente alternativa ao açúcar refinado ou aos adoçantes artificiais.
Rico em enzimas, componentes antibacterianos, vitaminas, minerais, aminoácidos e fitonutrientes, o mel orgânico adoça naturalmente sem aumentar os níveis de açúcar no nosso sangue.
Ao cozinhar com mel, o ideal é substituir apenas cerca de um terço do açúcar pelo mel. Para os outros dois terços, vocês podem também usar outras formas saudáveis como açúcar de coco, que também é rico em nutrientes e com baixo índice glicêmico.

Michele Rachel Ventura Danciger
Consultora de Nutrição e Gastronomia da Bio Food
www.facebook.com/biofood.express

Receita de Chocolate quente cremoso

Chocolate quente é uma bebida quente e doce feita com chocolate ou cacau em pó dissolvido no leite quente ou na água mineral sem gás. A sua textura pode variar desde muito espesso e aveludado a muito líquido e pouco consistente, dependendo isto do grau do cozimento do chocolate depois de dissolvido e da quantidade usada.

Chocolate quente cremoso

-> Ingredientes:

2 xícaras (chá) de leite
1 colher (sopa) de amido de milho
3 colheres (sopa) de chocolate em pó
4 colheres (sopa) de açúcar
1 canela em pau1 caixinha de creme de leite

-> Modo de fazer:

Em um liquidificador, bata o leite, o amido de milho, o chocolate em pó e o açúcar.
Despeje a mistura em uma panela com a canela e leve ao fogo baixo, mexendo sempre até ferver.
Desligue, adicione o creme de leite e mexa bem até obter uma mistura homogênea.
Retire a canela e sirva quente.

Rendimento: 4 porções.

Bom apetite!

Michele Rachel Ventura Danciger
Consultora de Nutrição e Gastronomia da Bio Food
www.facebook.com/biofood.express

Você sabia que existem alimentos que além de não engordar aceleram o metabolismo?

Bellas,

A dica de hoje é sobre os alimentos termôgenicos. Os alimentos termogênicos são aqueles que têm a capacidade de aumentar a temperatura corporal, acelerando o metabolismo.

Aqui vão algumas opções de alimentos termogênicos que facilmente podem ser inseridos no nosso dia a dia:

Canela: pode ser polvilhada por cima das frutas ou no iogurte ou leite

Pimenta vermelha: Ela pode aumentar em torno de 10% o ritmo do metabolismo. Pode ser utilizada no tempero da salada, sopa e nos alimentos em geral.

Chá verde: Pode ser consumido pela manhã ou a tarde. Evite o consumo a noite para evitar insônia.

Gengibre: Ele é bem versátil! Pode ser consumido em chás, tempero de salada, marinado para refogar carnes ou em sopa.

Água: Sim ela novamente…mas beber água também pode ajudar a acelerar seu metabolismo. Os famosos 8 copos de água por dia é o ideal.

Ai vai uma receitinha para incrementar a salada do dia-a-dia e acelerar o metabolismo!

MOLHO DE GENGIBRE E LIMÃO

Ingredientes:
2 colheres de chá de gengibre fresco ralado;
1 dente de alho socado;
2 limões;
1 colher de sopa de mel;
2 colheres de sopa de azeite;
sal e pimenta a gosto;

Misture o gengibre e o alho numa tigela. Rale os limões e adicione a casca à tigela juntamente com o mel. Adicione o sal e a pimenta. Esprema o suco dos limões. Adicione à tigela e bata com colher de pau. Derrame o azeite, batendo até que esteja bem misturado.

Espero que vocês gostem!

Beijos,
Karina Wajchenberg.
Nutricionista.
CRN: 12228.
Consultório: (11) 3078-0124.