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Chips de batata doce no forno

Troque os ingredientes do dia a dia pela batata-doce e aproveite os benefícios:

Troquem os carboidratos simples, como o arroz e a farinha branca, pela batata-doce e sintam o resultado na saúde!

Possível de ser incorporada por diferentes receitas, a batata-doce é um carboidrato complexo com baixo índice glicêmico, e sua absorção é mais lenta, ou seja, deixa o organismo saciado por muito mais tempo.

Se vocês pensam que param por aí os benefícios, estão muito enganados!

Segundo o IBGE, de 2010 a 2013, a produção de batata-doce cresceu 24%.
Isso ocorreu após muitas pessoas notarem seus benefícios nutritivos, tornando-se ótimo substituto para o arroz.

Experimentem trocar os ingredientes de sempre pela deliciosa e saudável batata-doce e aproveitem e muito os benefícios para a dieta e para a saúde.

Que tal experimentar essa receita abaixo?

Chips de batata doce no forno

->Ingredientes:

150 gramas de batata doce roxa
Azeite
Sal

->Modo de preparo:

Preaqueça o forno a 180 graus. Higienize, descasque e corte as batatas em fatias bem finas. Distribua as fatias em uma assadeira. Mantenha as batatas no forno por 25 minutos. Pincele as fatias com azeite e sal a gosto. Deixe dourar por mais 5 minutos.

Rendimento: 1 porção individual (aproximadamente 50g)

Bom apetite!!

Michele Rachel Ventura Danciger
Consultora de Nutrição e Gastronomia da Bio Food
www.facebook.com/biofood.express

Quais os alimentos ideais para comer no Inverno?!

Chegou o Inverno, ou seja a estação mais fria do ano, uma fartura de alimentos bem peculiares à época nos convida a incrementar pratos e elaborar novas opções às dietas cotidianas.

No âmbito da alimentação saudável, esse período, do dia 21 de Junho até 23 de setembro, é propício principalmente as diversas frutas e legumes, que são excelentes nutrientes e também imprescindíveis ao bom funcionamento do nosso organismo.

Frutas, verduras e legumes do inverno. Entre as frutas, há várias opções ricas em vitamina C a pleno fulgor no inverno, como laranja lima, laranja pera, mexerica e morango. Carambola, kiwi e mamão formosa também são típicas da estação.
Entre os legumes, os destaques vão para abóbora, batata-doce, cará, cogumelo, ervilha comum, ervilha torta, inhame, mandioca, mandioquinha e pimentão vermelho.
No grupo das verduras, temos alho-porró, brócolis, couve, couve-flor, espinafre e palmito. Esta também é a época de agrião, chicória, couve, mostarda e rúcula.
Consumir frutas, legumes e verduras típicas de cada estação pode ser mais saudável, já que elas dependem de menos produtos químicos para crescer.
Aproveitem e criem suas receitas!
Michele Rachel Ventura Danciger
Consultora de Nutrição e Gastronomia da Bio Food
www.facebook.com/biofood.express

 

Dieta da Vida Real

Quem aqui já tentou fazer regime, sabe como é difícil seguir dietas radicais ou que mudem muito a nossa rotina. Para quem tem a vida corrida então, é muito complicado conseguir cumprir a risca as novas mudanças na dieta. Por este motivo é que a melhor dieta é aquela feita para você de acordo com a sua rotina.

A fase da manutenção do peso é muito importante, especialmente nos primeiros meses, então se a dieta que está praticando é muito diferente do que você faria na vida real, também não é uma boa opção.

Não exclua da sua vida totalmente aqueles alimentos que você adora, mas que podem sabotar a dieta. Coma uma quantidade moderada e escolha um dia da semana para se dar esse prazer.

Agora, tem algumas coisas que você deve fazer para deixar a dieta bem mais simples, e com a certeza de que vai colocar em prática tudo que foi prescrito. Seguem algumas dicas:

  • Analise o esquema alimentar preparado para você, e baseado nele faça a lista de compras. Deixar a despensa preparada para a dieta é a melhor coisa;
  • Faça sua lancheira – isso é muito importante. Saia de casa sempre preparada para encarar o dia. Mesmo sabendo que vai voltar para casa logo, leve seus lanchinhos com você. Isso vai evitar com que você compre alguma coisa na rua, que nem sempre é o que você deveria comer. Montar a lancheira dá mais trabalho sim, mas garanto que vai valer a pena.
  • O intervalo entre almoço e jantar é mais longo, então pode ser muito bom fazer um pequeno lanche no início da tarde (como 1 fruta ou 1 iogurte, por exemplo) e outro lanche mais completo, com carboidrato e proteína (como 1 fruta + 1 iogurte ou um sanduíche de pão integral e queijo branco, por exemplo) no final da tarde
  • Finais de semana, dê sua liberada, mas não adianta liberar demais! É mais fácil ganhar peso do que perder, então é comum recuperar em 2 dias o que levou 5 dias para perder. Escolha 1 a 2 refeições para liberar!

Mudar hábitos não é fácil, mas é a atitude mais importante que você pode ter para chegar no seu objetivo e depois conseguir manter o resultado alcançado na vida real!

Beijos e boa sorte!

Karina Wajchenberg
Nutricionista Clínica CRN: 12228
Consultório: 3168-5302
 @karina_wajchenberg

Qual é o melhor tipo de dieta para você?

Ola Bellas!

Hoje vou falar um pouco sobre os diferentes tipos de dieta, e olha que o que mais tem por ai são dietas diferentes! Dieta das cores, da sopa, do Mediterrâneo, da proteína, dieta da gordura, da maçã, da batata doce, dieta umbigo para fora…e por ai vai!
Vejam das vantagens e desvantagens de alguns tipos de dietas:

Dieta Detox
Nunca ouvimos tanto falar a palavra detox como nos últimos tempos. Uma dieta detox não é simplesmente excluir o glúten e a lactose da sua vida. E sim incluir alimentos que ajudam a eliminar toxinas do corpo, melhorando o sistema circulatório e intestino. Não entram na dieta detox: bebidas alcoólicas, alimentos industrializados, sal, café, farinha branca, açúcar, carnes vermelhas, laticínios, embutidos, massas tradicionais. Deve -se ingerir: legumes, verduras e frutas, grãos integrais, leguminosas, castanhas, sementes, azeite extra virgem e chás. E muita água, sempre! Como se pode ver é uma dieta com uma qualidade nutricional excelente!

Dieta dos Pontos
É um esquema de dieta que prioriza valor calórico e não a qualidade nutricional. Sim, emagrece. Porém não acontece a famosa reeducação nutricional, que inclui lanches equilibrados, fracionamento, refeições balanceadas. Enfim, com a dieta dos pontos acontece a perda de peso mas com grande facilidade de ganhar o peso de volta assim que parar de contar os pontos.

Dieta Mediterrânea
Dieta inspirada nos hábitos de alguns países da Europa como Portugal e Espanha. Rica em vegetais, legumes, ervas, sementes, frutos do mar, peixes, e até o vinho. É uma dieta rica em gordura ômega 3, ômega 6 e vitaminas. Muitos estudos mostram os benefícios dessas gorduras na redução do risco de doenças cardiovasculares e até o Alzheimer, mas tem que ser muito bem orientada para ter um bom resultado.

Dieta da Proteína
Essa dieta proíbe o consumo dos carboidratos e nem mesmo frutas e cereais integrais. É uma dieta rica em fontes de proteína como as carnes, aves, peixes, ovos, leites e derivados. É uma dieta que a perda de peso acontece, em geral, bem rápida. Porém, é uma dieta extremamente radical, com baixa qualidade nutricional, além disso excluir os carboidratos totalmente vai te deixar fraca, sem energia, sem pique para atividade física. Que inclusive pode prejudicar também o funcionamento intestinal.

Reeducação Alimentar: 
Se você escolheu essa opção como dieta, tenha certeza que fez a melhor escolha! Uma dieta alimentar equilibrada inclui todos os grupos de alimento, respeita a quantidade certa de cada alimento para cada pessoa, é individualizada, respeita as necessidades físicas individuais, leva em consideração atividade física com os lanches específicos para determinada atividade. Enfim, a reeducação alimentar é sem dúvida a melhor receita para perder peso e para manter o objetivo alcançado!

A última opção sem sombra de dúvidas é a melhor de todas mas não se esqueçam de sempre terem o acompanhamento de um médico.

Beijos,
Karina Wajchenberg
CRN: 12228
Tel: (11) 3168-5302

Alimentos termogênicos podem ser bons aliados na sua dieta

Você sabia que incluir na dieta alimentos que ajudam a acelerar o metabolismo pode ser muito mais útil que consumir alimentos que não engordam? (que tal aliar os dois e emagrecer?)

Confira abaixo uma lista de 7 alimentos termogênicos que prometem acelerar a perda de peso:

1- pimenta vermelha
2- gengibre
3- vinagre
4- chá verde
5- canela
6- chá de hibisco
7- água gelada

Conhece algum outro? Compartilhe sua dica conosco!

“Eu mereço comer tudo, já que estou de dieta!”

Olá meninas!

Gostaria de dar uma dica para as Bellas que estão seguindo alguma dieta para perder peso…

É muito comum ouvir no consultório, ou até mesmo conversando com amigas, algumas palavras que são super perigosas para o resultado da dieta. As mais comuns são o “eu mereço” e o “já que”…

Sou super a favor de liberar alguma refeição na semana, sempre oriento que pode sim liberar de uma a duas refeições na semana ou algum alimento que tenha vontade. Mas essas liberadas têm que ser controladas não adianta chegar no final de semana e pensar: EU MEREÇO, pois fiz tudo certinho durante a semana e agora vou liberar o final de semana inteiro…

Lembre-se é muito mais fácil ganhar do que perder peso, é nesse “eu mereço” que você pode recuperar o que fez tanto sacrifício para eliminar durante a semana.

E o outro perigo é a famosa frase: Ah JÁ QUE eu comi um pedaço de bolo vou comer mais um e mais um e mais um…

Pode sim comer seu pedaço de bolo, para matar a sua vontade, MAS pare por ai… o que engorda mais: um pedaço de bolo, ou dois, três???

Liberar uma refeição ou liberar uma sobremesa não vai colocar tudo a perder… mas cuidado para não liberar o final de semana inteiro todas as refeições.

MERECEMOS em primeiro lugar estar saudável e atingir o objetivo que desejamos.

Beijos e bom final de semana bem saudável para todas ????!

Karina Wajchenberg
Nutricionista CRN: 12228