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Paleta mexicana de salada de frutas

Curiosamente o nome vem do espanhol “palo”, ou “bastão, seguido do sufixo diminutivo “eta”, em referência ao pequeno palito que é congelado dentro de cada sorvete.

 

As lojas, quiosques ou carrinhos onde elas são vendidas são conhecidos como “paleterias” e seus vendedores chamados de “paleteros”.

 

Sabores e categorias de paletas:

Ingredientes que nós adoramos como chocolate, leite condensando, nutella, entre outros.

Mesmo que ela seja vista como “não saudável”, pode sim ser consumida de vez em quando. Como falamos, ela é feita a base de frutas, não contêm conservantes e nem passam por processos industriais.

 

Antes de falarmos todos os sabores das Paletas Mexicanas é importante vocês saberem que existem 4 categorias:

 

A categoria “Frutadas” é sobre paletas extremamente naturais de frutas, sem conservantes ou doces que possam atrapalhar sua dieta. Essas paletas são feitas com pedaços de frutas de verdade, o que dá uma sensação mais gostosa na hora de comer.

 

A categoria “Cremosa” conta com paletas de frutas incrementadas com chocolate e/ou morango. Nessa categoria as frutas levam um toque especial, deixando o gosto mais cremoso e mais gostoso para vocês aproveitarem.

 

A categoria “Recheadas” já diz tudo! Por fora é uma tradicional Paleta Mexicana, mas por dentro vocês podem encontrar um recheio delicioso que pode contar com inúmeros ingredientes dando um sabor irresistível.

 

A última categoria chamada de “Premium” conta com paletas feitas através de vários ingredientes especiais. Pode ser considerada a melhor das categorias por conter texturas e sabores incomparáveis.

 

Alguns deliciosos sabores de paletas mexicanas:

Ameixa, Coco, Mousse de maracujá, Morango com leite condensado, Ameixa preta, Hibisco, Chocolate belga, Chocolate com Pimenta mexicana, Fruittella Grego, Iogurte com amora, Romeu e Julieta, Torta de limão, E entre outros vários sabores…

 
Paleta mexicana de salada de frutas

(Receita exclusiva Bio Food)

 

Ingredientes:

1 pote de iogurte natural desnatado ou integral
5 gotas de adoçante ou 2 colheres de sopa de açúcar refinado
Morango
Kiwi
Suco de um maracujá

 

Modo de fazer:

Coloque em um liquidificador o iogurte, o adoçante ou o açúcar e o suco de maracujá, bata para misturar.
Coloque o morango e o kiwi previamente cortado em rodelas dentro de formas específicas para picolé.
Coloque por cima a mistura do liquidificador, coloque o palito e deixe no congelador até a hora de servir.

 

Rendimento: 2 porções

 

Aproveite a chegada do verão  e saboreie sem moderação! 😉

 

Michele Rachel Ventura Danciger
Consultora de Nutrição e Gastronomia da Bio Food
www.facebook.com/biofood.express

Creme de iogurte grego com morango

Vocês sabiam que o iogurte grego é uma opção mais saudável e cremosa de iogurte?

Se vocês gostam de iogurte e chegam até a tomar quase todos os dias, que tal dar uma variada numa receita com o iogurte grego?

O iogurte grego tem um nível maior de proteína do que o iogurte regular. A quantidade de proteína encontrada no iogurte grego é quase o dobro em comparação com a proteína disponível no iogurte regular. O iogurte grego é bom para aqueles que querem controlar sua ingestão de açúcar ou aqueles que sofrem de diabetes, pois tem menor quantidade de açúcar.

O iogurte grego pode ser consumido individualmente, bem como acompanhado de outros alimentos. Podendo ser usado como um saboroso molho de saladas, em deliciosas batidas… E é mais cremoso do que o iogurte normal. A textura do iogurte grego também é mais espessa e cremosa.

Segue uma receita diferente e deliciosa. Experimentem!

 

Creme de iogurte grego com morango:

->Ingredientes:
4 potinhos de iogurte grego
4 colheres de cacau em pó ou chocolate em pó
1 colher de sobremesa cheia de chia
Morangos picados (o quanto baste)
Granola (o quanto baste)

->Modo de preparo:
Coloque o iogurte grego num bowl e misture o cacau em pó e a chia.
Coloque em potes pequenos e leve a geladeira para gelar por até 2 horas.
Para servir distribua morangos.

Rendimento: 6 porções.

Bom apetite!!

Michele Rachel Ventura Danciger
Consultora de Nutrição e Gastronomia da Bio Food
www.facebook.com/biofood.express

Salada de Frutas

Para saciar a vontade de comer doces, a salada de frutas é uma ótima opção equilibrada e com baixas calorias.
Uma taça de aproximadamente 250 gramas contém em média 131 calorias, mas tudo depende da fruta e principalmente dos acompanhamentos.

As saladas de frutas como opção de sobremesas recebem acompanhamentos diferentes para deixá-las ainda mais saborosas e calóricas. Entre eles os mais comuns são o leite condensado, o creme de leite e até chantili.
Mas para que vocês possam aproveitar o sabor das frutas sem se exceder, uma boa dica é escolher acompanhamentos saudáveis como o próprio suco da fruta (por exemplo, laranja), mel, linhaça, iogurte, aveia e a granola, que além de possuírem poucas calorias, dão uma turbinada na salada de frutas deixando-a ainda mais nutritiva.

Benefícios:
– Ajuda a eliminar toxinas;
– Ajuda na recuperação e regeneração do tecido muscular;
– É um “anti-stress” e ajuda a combater a depressão;
– As frutas são fontes ricas em vitaminas A, C e E, e possuem propriedades protetoras contra o envelhecimento precoce pela ação de seus antioxidantes, que combatem os radicais livres;
– O abacaxi contém uma substância chamada bromelina, que é anti-inflamatória;
Frutas recomendadas: Banana, acerola, uva, kiwi, maçã, pera, mamão, laranja, manga, morango, jambo, jamelão e abacate.

Salada de futas com iogurte

Ingredientes:
½ mamão papaya picado;
Meia xícara de chá de morangos picados;
1 laranja pera picada;
1 maçã picada;

Molho:
2 (col) de sopa de suco de laranja;
½ pote de iogurte desnatado;
4 folhas de hortelã picada;
Linhaça (opcional);

Modo de fazer:

Pique todas as frutas e as distribua em taças.
Em um recipiente misture o suco de laranja com o iogurte e a hortelã picada e despeje sobre as taças e sirva gelada e quando servir a salada de frutas polvilhe a linhaça.
Rendimento: 4 porções

Bom apetite!!

Michele Rachel Ventura Danciger
Consultora de Nutrição e Gastronomia da Bio Food
www.facebook.com/biofood.express

Iogurte: poderoso alimento

O iogurte é um leite fermentado produzido a partir da adição de lactobacilos, tipo de bactéria benéfica.
De sabor levemente azedo, o iogurte caiu no gosto de boa parcela dos consumidores quando passou a ser aromatizado. O iogurte é um excelente alimento para todas as fases da vida e protege contra o desgaste dos ossos, garante o bom funcionamento do intestino e geralmente tem baixo teor ou é isento de gordura

Conheçam os vários tipos de iogurte:

– Natural:
Resultado da fermentação do leite, não tem adições além das culturas microbianas e dos ingredientes previstos na embalagem.

– Com aromas, polpas ou pedaços de frutas:
É incrementado com frutas das mais diversas formas, desde frescas, congeladas, em conservadas ou até em compota, além de mel, café, cacau e especiarias.
Alguns iogurtes possuem sementes ou parte de sementes, como por exemplo maracujá.

– Para beber:
Depois do iogurte ficar coagulado, fica menos consistente.

– Light:
Tem 25% de redução em algum de seus componentes, contribuindo para diminuir o valor calórico total.

– Diet:
A composição apresenta restrição total de açúcares ou de outros componentes.

– Desnatado:
É considerado iogurte magro, tem teor reduzido de lipídios.

Iogurte batido com morangos

Ingredientes:
1 copo de iogurte desnatado
1 copo de leite desnatado
10 morangos

Açúcar ou adoçante a gosto

Modo de fazer:
Bata no liquidificador o iogurte desnatado, leite desnatado, morangos e adoce ao seu gosto.

Sirva em seguida.
Rendimento: 1 porção.

Bom apetite!!
Michele Rachel Ventura Danciger
Consultora de Nutrição e Gastronomia da Bio Food
www.facebook.com/biofood.express