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Lasanha de berinjela light

Seguir uma alimentação saudável as vezes requer novas alternativas para inovar o cardápio e reforçar a dedicação, para assim não dificultar a conquista das metas. Manter o corpo em forma pode ser garantido com os alimentos naturais, mas quando temos liberdade para o preparo do prato, tudo se torna mais motivador, o que nos impulsiona ainda mais para conquistar o corpo que desejamos.

Esse é um dos principais alimentos que marcam presença na reeducação alimentar, e os benefícios da berinjela são argumentos suficientes para você se sentir convencido de consumi-la. Pensando nisso, abaixo você poderá conhecer algumas receitas de lasanha de berinjela light, as quais podem inovar o seu cardápio, sem deixar seu plano alimentar com calorias extras.

Benefícios da lasanha de berinjela light:

A berinjela pode auxiliar na redução do colesterol ruim, além fornecer vitaminas e minerais fundamentais ao bom funcionamento do corpo. A berinjela ainda conta com fenóis, os quais atuam com efeito antioxidante, assim proporcionando ação anti-inflamatória, e reduzindo os impactos proporcionados por radicais livres.

Ao consumir uma porção de 100 gramas de berinjela, você poderá contar com fibras, vitaminas de complexo B, e com minerais, como Ferro, Zinco, Fósforo, Cálcio e até Magnésio. Ela se destaca por ser um alimento rico em água, o que ajuda você a manter seu corpo devidamente hidratado. Para aqueles que desejam emagrecer, as receitas de lasanha de berinjela light podem colaborar, já que as fibras do alimento podem apoiar no bom funcionamento do seu intestino, beneficiando a eliminação de toxinas dispensáveis ao corpo.

Receita de Lasanha light de berinjela:

-> Ingredientes:

1 berinjela grande

3 tomates picados

½ cebola picada

2 colheres (sopa) queijo cottage

1 dente de alho

Manjericão a gosto

Sal a gosto

Pimenta a gosto

-> Modo de preparo:

Corte a berinjela em fatias bem finas e a verifique

Tempere-as com sal e pimenta.

Em frigideira ou grelha quente, grelhe-as por dois minutos de cada lado e reserve.

Em uma outra panela, refogue a o alho a cebola.

Junte os dois tomates sem pele picados até obter um molho suculento.

Acrescente as folhas de manjericão, o sal e a pimenta a gosto.

Corte o último tomate em fatia finas.

-> Montagem da lasanha:

Alterne fatias de berinjela grelhada e de tomate.

Entre essas camadas, ponha queijo cottage e o molho.

Leve ao forno por 10 minutos e sirva a seguir.

Rendimento: 4 a 6 porções.

Bom apetite!!

Michele Rachel Ventura Danciger
Consultora de Nutrição e Gastronomia da Bio Food
www.facebook.com/biofood.express