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Receita de Lassi de manga

Lassi é uma bebida indiana láctea, que todos os hindus bebem para se refrescar. É considerada uma bebida sagrada. A Lassi é uma espécie de iogurte mais leve, batida com uma pitada de essência de rosas e cardamomo que dá um gosto incrível à bebida, e é realmente deliciosa.

Além de ser refrescante, aliviando a comida bastante condimentada dos indianos. Podem ser consumidas na versão doce – fora das refeições principais – ou salgada (butter milk) – após as refeições.

Na Índia, as bebidas têm características muito refrescantes, devido ao excedente calor. Não nos referimos às bebidas alcoólicas, mas sim, à enorme variedade de refrescos feitos com todos os tipos de alimentos disponíveis. Entre esses alimentos estão ervas, cereais, frutas, legumes, raízes, soro de leite, iogurte e até mesmo, especiarias. Essas bebidas agem literalmente como refrescantes do sistema térmico do corpo, equilibrando pitta (energia de calor do corpo).

Existem muitas combinações de Lassi, com muitas variações de frutas e condimentos. É uma bebida super nutritiva que você pode colocar a fruta e ingrediente que quiser. O importante é manter a base dela com o iogurte e mel. O resto é como sua imaginação mandar.

 

Receita de Lassi de manga

 

->Ingredientes:

1 manga grande, madura e picada
1 xícara de iogurte natural
1/2 xicara de leite
4 colheres de chá de açúcar (Opcional)
1 pitada de cardamomo

->Modo de fazer:
Bater todos os ingredientes no liquidificador por 2 minutos.
Servir gelado.

 

Rendimento: 3 porções.

 

Obs: O Lassi pode ser consumido em até 24 horas, se for mantido na geladeira.

 

Michele Rachel Ventura Danciger
Consultora de Nutrição e Gastronomia da Bio Food
www.facebook.com/biofood.express