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muffin

Muffin de banana

A origem do muffin é partir de 1703 na Inglaterra . Seu nome deriva da palavra original moffin, cuja origem deve-se a uma adaptação da palavra francesa moufflet (pão suave). Em 1950 começou a ser comercializado nos Estados Unidos. Nos últimos anos os deliciosos Muffins conquistaram o mundo inteiro.

Muffin de banana

-> Ingredientes:

2 Bananas maduras
1/2 xícara de óleo
1 xícara de açúcar de coco
2 xícara de farinha de trigo
1 colher de sopa de linhaça
1 Colher de chá de sal
1 Colher de chá de bicarbonato de sódio
1 Colher de chá de uva passa (opcional)

-> Modo de preparo:

Amasse as bananas e junte o óleo e o açúcar. Misture bem.
Adicione a farinha, o sal e o bicarbonato de sódio ao preparado feito anteriormente. Misture tudo sem bater.
Despeje a mistura nas formas e coloque-as no forno a 180º até que o palito saia limpo.

Rendimento: 12 porções.

 

Bom apetite!!

 

Michele Rachel Ventura Danciger
Consultora de Nutrição e Gastronomia da Bio Food
www.facebook.com/biofood.express

Muffin de frango – receita

Olá Bellas!

Hoje vou compartilhar com vocês uma receita de muffin de frango SEM FARINHA. É uma receita bem gostosa e fácil de fazer. Não vai nenhum tipo de farinha, então é bem legal pra quem tem restrição alimentar, ou pra quem está fazendo alguma dieta… espero que gostem! Anotem e a receita, e se fizerem, me contem!!

INGREDIENTES:
600 g de filé de frango
1 ovo
½ xíc. (chá) de água ou caldo de legumes ou caldo de frango caseiros
1 alho poró pequeno
Tomilho
1 colh. (chá) de ervas finas
Sal marinho ou flor de sal a gosto
2 xíc. (chá) de cenoura ralada
1 colh. (sopa) de gergelim

MODO DE PREPARO:
Coloque o frango para cozinhar com 2 xícaras de caldo e tomilho. Depois de cozido, desfie o frango e reserve.
No liquidificador, adicione o ovo, a água ou caldo, o alho poró, as ervas e o sal. Com o liquidificador ligado, se puder, vá adicionando o frango desfiado e por último a cenoura.
Distribua a massa em forminhas previamente untadas e por cima polvilhe o gergelim.
Asse em forno médio a 200° por aproximadamente 20 minutos.

Bom apetite!!

Beijos,

Alessandra Ades
nutricionista.