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nuggets de legumes

Nuggets de legumes, saudáveis e saborosos.

Bellas,

Vocês já pararam para pensar que os nuggets de legumes podem ser uma boa opção de alimentação saudável e com um excelente sabor? Ele é muito fácil e prático de fazer, só que é preciso tomar cuidado para os legumes não ficarem muito moles e molhados, pois não dará liga.

Eles também podem ser fritos ou assados e depois congelados sem problema.

Você sabia que se passar os nuggets na farinha, depois na água, e novamente na farinha, eles ficam super crocante!

Nuggets de legumes ao forno

Ingredientes:
1 cebola pequena ralada;
1 lata de milho-verde;
1 abobrinha;
1 cenoura;
1 pimentão vermelho;
1 xícara de água;
1 pitada de sal;
2 (col) de sopa de mostarda;
1/4 xícara de farinha de mandioca;

Modo de fazer:
Frite a cebola no óleo, junte o milho-verde, a cenoura, a abobrinha e os pimentões ralados. Coloque a água, o sal e a mostarda e ferva por cinco minutos. Adicione a farinha de mandioca e cozinhe até desprender da panela. Modele os nuggets e coloque em forno pré-aquecido até dourar.

Rendimento: 28 nuggets

Dica para congelar: Em uma assadeira grande, coloque os nuggets, com um espaço para não grudar. Depois de preenchida, cubra com plástico ou papel alumínio para fazer outra camada de nuggets. Repita o processo se necessário. Depois disso, coloquem esta assadeira no freezer para congelar, vai levar cerca de 4 horas. Quando estiverem duros, repasse os nuggets para um pote e armazene!

Bom apetite!

beijos,
Michele Rachel Ventura Danciger
Consultora de Nutrição e Gastronomia da Bio Food
www.facebook.com/biofood.express