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panqueca

Receitas que provam que é possível fazer um jantar light e saboroso

A gente bem sabe que encontrar uma opção saudável, gostosa e com poucas calorias pode ser uma tarefa difícil.

Por isso mesmo, seguem algumas deliciosas sugestões de jantares que fazem sucesso e podem ser feitos durante o ano todo:

  • Incremente o frango de todo dia com temperos especiais. A combinação das ervas com os vegetais resulta em um prato saboroso e com poucas calorias.
  • Procurando um recheio diferente para a sua panqueca? Experimente incluir o salmão na receita. Substitua o molho branco pronto por creme de leite light para diminuir as calorias do prato!
  • Além de ser super saboroso, o falafel no pão sírio é uma receita diferente para incluir no cardápio. Você pode até fazer uma noite árabe!
  • Fácil de preparar, a torta de legumes é uma ótima opção para um jantar de baixa caloria e que não requer muito tempo na cozinha.
  • Refrescante, a salada de fusilli é uma ótima maneira de fugir da mesmice. E a massa ainda é integral!
  • Para quem prefere pratos sem carne, o cozido marroquino com quinoa é um prato saudável, fazer de preparar, muito saboroso e também tem poucas calorias.
  • O peixe ao forno é uma excelente opção para o jantar. Acompanha um molho especial saboroso e muito fácil de preparar!
  • O acém pode ser uma carne muito macia, quando bem preparado. Inclua a carne no cardápio o cozido de acém que acompanha legumes na panela de pressão!
  • Prático de fazer, este quibe de abóbora recheado de rúcula e ricota é muito saboroso, além de saudável!
  • A massa é integral, o recheio é feito com espinafre e queijo e o molho branco completa a receita de panqueca.
  • A batata-doce é uma ótima opção para incluir no jantar, já que não é tão calórica quanto a batata. Experimente fazer a carne de panela acompanhada do tubérculo!
  • Para quem é fã do grão, a receita que conta com frango e legumes se torna uma excelente escolha para um jantar mais light.
  • O peixe assado no vapor preserva bem o tempero e sabor da carne, deixando-a ainda mais suculenta.
  • Que tal deixar a sua salada mais gostosa adicionando arroz integral? Combine vegetais e legumes como tomate-cereja, azeitona e couve.
  • Uma ótima ideia para os dias mais quentes – e mais corridos: Salada de maçã e palmito, acompanhada de um molho especial feito à base de maçã verde e azeite.
  • Com o frango desfiado, você pode preparar uma incrível salada tropical, que acompanha frutas como manga e uva Itália. Mas se você quiser pode escolher as suas favoritas e as da estação!
  • Fácil de preparar e bem rápida, a salada light de cebola, atum e pimentão combina ingredientes ótimos para manter a forma e a saúde.
  • O queijo feito da soja (Tofu) é uma opção bem conhecida dos vegetarianos, além de ter praticamente calorias negativas. Faça o ‘tofuburguer’ para o jantar ser mais leve!

Que tal tentar uma destas dicas e, aí sim, jante sem culpa!?

Bom apetite!!

Michele Rachel Ventura Danciger
Consultora de Nutrição e Gastronomia da Bio Food
www.facebook.com/biofood.express

Qual a diferença entre Crepe, Panqueca e Pancake?

Bellas,

Resolvi esses dias dar uma pesquisada para ver se encontrava qual era a diferença entre Crepe, Panqueca e Pancake. E como eu imaginava, a diferença entre elas é realmente mínima.

Crepe:
O crepe tem origem francesa. Ele possui uma base de ovos e farinha, porém sua massa deve ser mais líquida que a de uma panqueca. Ao levar para a frigideira é necessário tomar cuidado para conseguir uma camada fina de massa, por ser bem delicada e fininha a massa não tem necessidade de ser virada para fritar do outro lado. Pode e deve receber deliciosos recheios doces e salgados e geralmente é servido dobrado

Panqueca:
A panqueca tem uma massa a base de ovos e farinha, com uma espessura mais grossa e mais escura por ficar mais tempo no fogo. Pode ter várias opções de recheios doces ou salgados e, quando salgado recebe algum tipo de “molho”. Ela não deve ser levada ao forno para gratinar e o ideal é ser servida enrolada.

Pancake:
A pancake segue a mesma base de ovos e farinha, porém ganha o fermento ou bicarbonato para que cresça e fique macia e alta. Geralmente é servida em discos empilhados para ser consumido com mel ou saborosas caldas doces.

Enfim, independente da opção escolhida, tenho certeza que será deliciosa. Vamos aproveitar que o papo está bom e  aprender uma receitinha deliciosa?

Panqueca de queijo.

Ingredientes:
Massa:
1 xícara de chá de farinha de trigo;
1 xícara de chá de leite;
2 ovos;
Sal a gosto;
1 colher de sopa de óleo;

Recheio:
300g de queijo mussarela ralada;
1 tomate picado;
Sal a gosto;
Orégano a gosto;
Azeite de oliva a gosto;
1 cebola picada;

Molho:
2 ½  xícara de leite;
2 colheres de sopa de farinha de trigo;
1 colher de sopa de manteiga;
Queijo ralado a gosto;
1 cebola picada;
Sal a gosto;

Modo de fazer:
Massa:
Bata tudo no liquidificador, até formar um creme. Frite as panquecas com a espessura que você desejar.

Recheio:
Misture todos os ingredientes do recheio e tempere com o sal, orégano e azeite.

Molho:
Bata no liquidificador o leite, a farinha, o queijo ralado e o sal.
Derreta a margarina em uma panela. Coloque e refogue, em seguida coloque o leite batido no liquidificador e mexa até engrossar.

Montagem:
Recheie as panquecas e dobre-as como um envelope. Coloque em um refratário untado, com as partes dobradas para baixo, cubra todas com o molho branco e salpique queijo ralado e leve a forno para gratinar.

Rendimento: 4 porções.

Bom apetite!
Michele Rachel Ventura Danciger
Consultora de Nutrição e Gastronomia da Bio Food
www.facebook.com/biofood.express

receita de Panqueca sem açucar – uma delicia!

Olá Bellas! Tudo bem?

Sabe quando bate aquela vontade de um docinho?

Segue uma receitinha ótima de panqueca, fácil de fazer, que rapidinho fica pronta, sem nadica de nada de açúcar…

Para preparar a panqueca você vai usar 3 claras e 1 gema + 2 colheres de sopa polvilho doce + 2 colheres de sopa polvilho azedo + 1 colher de sopa de farinha de linhaça – bata tudo no liquidificador, unte a frigideira e então você terá 2 panquecas…

O recheio você coloca com a panqueca na frigideira em fogo baixo pra dar uma derretida…

Nessa foto eu fiz pasta de amendoim, morango, banana, nibs de cacau e canela, dobrei no meio e cortei. Bem simples, e beeem bom !!!

Experimentem e depois me contem!!

Beijos e até a próxima!!

Alessandra Ades
Nutricionista.