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Receita de pera ao vinho

Bons motivos para comer pera:

Um novo estudo, publicado foi descoberto que certos tipos de peras podem ajudar a controlar o diabetes tipo 2 e a pressão alta.

Saibam que a pera contém altas concentrações de compostos fenólicos, substâncias naturais também encontradas em algumas ervas medicinais, que fazem deste alimento uma importante arma no combate a algumas doenças.

De acordo com alguns estudos, o número de adultos e crianças diabéticas pode aumentar em 50% nos próximos 20 anos devido às dietas pouco saudáveis. Por isso, alimentos de cura simples e baratos, como a pera, serão cada vez mais importantes para a saúde.
“Nossos resultados sugerem que a pera pode melhorar o controle do diabetes na fase precoce, como parte de uma dieta saudável”
Segundo os pesquisadores, “uma estratégia dietética envolvendo frutas, incluindo peras, não só potencialmente poderia ajudar a melhorar o controle dos níveis de glicose no sangue, mas também reduzir o excesso de dependência de drogas para as etapas pré-diabetes.”.

Outros benefícios da pera:
Esse estudo também revelou também que a polpa da pera pode funcionar como um inibidor leve da ECA.
Inibidores da ECA são fármacos utilizados para tratar a pressão arterial elevada. Além de também combater a pressão alta, a pera possui outros benefícios para a saúde, como diminuir o risco de doença cardíaca, reduzir o peso, diminuir o risco de acidente vascular cerebral e até mesmo reduzir a inflamação.

Vejam uma receita à base de pera, para se deliciarem:

Pera ao vinho

-> Ingredientes:

3 peras
1 copo e 1/2 de vinho tinto seco de boa qualidade
2 copos de água
2 colheres de sopa de açúcar
1 colher de sobremesa de canela em pó
Hortelã para decorar

-> Modo de fazer:

Retire delicadamente as cascas das peras, corte-as ao meio e retire as sementes, pode deixar com o cabo porque fica bonito na hora de servir.
Coloque em uma panela o vinho, a água, o açúcar e a canela.
Mexa até o açúcar diluir.
Adicione as peras e deixe no fogo baixo por cerca de 30 a 40 minutos (quando der 15 minutos de cozimento vire as peras).
Para saber se já está no ponto, tire a panela do fogo e veja se o líquido já virou uma calda.
Se estiver no ponto, é só servir e colocar hortelã em cima da pera.

Rendimento: 6 porções.

Michele Rachel Ventura Danciger
Consultora de Nutrição e Gastronomia da Bio Food
www.facebook.com/biofood.express

Compota prática de frutas.

A origem das deliciosas compotas é muito antiga e creditada aos árabes, mais exatamente aos mesopotâmios que, entretanto, a utilizavam com fins medicinais. Todas essas delicias e o próprio açúcar, de fato, são bases de medicamentos importantes da farmacopéia árabe e da medicina medieval européia.

A arte de conservar e confeitar frutas foi introduzida na Europa pelos cruzados. O método tradicional de preparação dessas iguarias, por incrível que pareça, não se alterou por séculos, continuando a ser simples e rápido. O odor das frutas que tem a sua safra do verão, é misturado com açúcar e continua deliciando até nos dias de hoje.

Segue uma receita para vocês se deliciarem!

Compota prática de frutas

-> Ingredientes:

2 maçãs Fuji
2 pera Williams
1/2 xícara (chá) de uvas-passas brancas ou escuras
1/2 xícara (chá) de açúcar refinado ou demerara
1 colher de suco de 1 limão taiti
1 canela em pau

-> Modo de preparo:

Lave e seque as maçãs e as peras.
Descarte as sementes e cabos e corte as frutas em cubos de cerca de 1 cm.
Em uma panela, coloque as frutas picadas.
Junte as uvas-passas, o suco de limão, o açúcar e a canela em rama.
Misture e leve ao fogo baixo.
Deixe cozinhar por cerca de 40 minutos, mexendo de vez em quando – as frutas vão soltar líquido e cozinhar no próprio caldo.
Desligue o fogo e transfira a compota para um recipiente com fechamento hermético.

Rendimento: 6 porções.

Observação : Deixe amornar antes de fechar o recipiente com a compota.

Dica: Sirva com sorvete de creme ou junto com o bolo sem recheio de sua preferência.

Espero que vocês gostem. Depois me contem!

Michele Rachel Ventura Danciger
Consultora de Nutrição e Gastronomia da Bio Food
www.facebook.com/biofood.express