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Receita de Sopa de Abóbora com gengibre

Sopas para servir no outono

Outono fresquinho, dá até vontade de começar a preparar sopas quentinhas como prato principal, principalmente para servir no jantar.

As manhãs e as noites tornam-se frescas, começam a exigir agasalho. As árvores, lentamente, deixam que as folhas amarelem e caiam. Por diversos pontos da cidade os passeios começam a ter as folhas caídas das árvores.

Começam os primeiros dias de chuva, que nos obrigam a mudar o guarda-roupa, e a pedir na mesa comida quente e fumegante que nos reconforte e aqueça a todos que estão ao nosso ao redor. E sopa vai sempre combinar com os dias frescos e chuvosos do Outono.

Nosso organismo pede por mais alimentos para nos mantermos aquecidos e, dessa maneira, acabamos aumentando as porções nas refeições, e devemos sempre nos conscientizar para não desperdiçar os alimentos também no Outono.

Segue uma receita gostosa de sopa, para começarmos essa nova estação!

Sopa de abóbora com gengibre e couve

-> Ingredientes:

1,5 litro de água fervente
2 colheres de sopa de óleo de canola
1kg de ábobora cabotian descascada e picada
1 cebola média cortada em pedaços ou 2 cebolas pequenas
2 dentes de alho picados
2 colheres de chá de gengibre ralado
3 colheres de sopa de cheiro-verde verificados.
Sal marinho ou sal rosa a gosto

-> Modo de preparo:

Refogue a cebola e o alho em uma panela.
Depois, coloque a abóbora e refogue por mais um minuto.
Acrescente sal a gosto.
Ponha a água e deixe cozinhar por cerca de 20 minutos, em fogo brando, com a panela tampada.
Desligue o fogo, leve a mistura ao liquidificador e sirva a seguir com croutons integrais.
Sirva com um bom vinho de sua preferência.

Rendimento: 6 porções

Bom apetite!

Michele Rachel Ventura Danciger
Consultora de Nutrição e Gastronomia da Bio Food
www.facebook.com/biofood.express