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Paleta mexicana de salada de frutas

Curiosamente o nome vem do espanhol “palo”, ou “bastão, seguido do sufixo diminutivo “eta”, em referência ao pequeno palito que é congelado dentro de cada sorvete.

 

As lojas, quiosques ou carrinhos onde elas são vendidas são conhecidos como “paleterias” e seus vendedores chamados de “paleteros”.

 

Sabores e categorias de paletas:

Ingredientes que nós adoramos como chocolate, leite condensando, nutella, entre outros.

Mesmo que ela seja vista como “não saudável”, pode sim ser consumida de vez em quando. Como falamos, ela é feita a base de frutas, não contêm conservantes e nem passam por processos industriais.

 

Antes de falarmos todos os sabores das Paletas Mexicanas é importante vocês saberem que existem 4 categorias:

 

A categoria “Frutadas” é sobre paletas extremamente naturais de frutas, sem conservantes ou doces que possam atrapalhar sua dieta. Essas paletas são feitas com pedaços de frutas de verdade, o que dá uma sensação mais gostosa na hora de comer.

 

A categoria “Cremosa” conta com paletas de frutas incrementadas com chocolate e/ou morango. Nessa categoria as frutas levam um toque especial, deixando o gosto mais cremoso e mais gostoso para vocês aproveitarem.

 

A categoria “Recheadas” já diz tudo! Por fora é uma tradicional Paleta Mexicana, mas por dentro vocês podem encontrar um recheio delicioso que pode contar com inúmeros ingredientes dando um sabor irresistível.

 

A última categoria chamada de “Premium” conta com paletas feitas através de vários ingredientes especiais. Pode ser considerada a melhor das categorias por conter texturas e sabores incomparáveis.

 

Alguns deliciosos sabores de paletas mexicanas:

Ameixa, Coco, Mousse de maracujá, Morango com leite condensado, Ameixa preta, Hibisco, Chocolate belga, Chocolate com Pimenta mexicana, Fruittella Grego, Iogurte com amora, Romeu e Julieta, Torta de limão, E entre outros vários sabores…

 
Paleta mexicana de salada de frutas

(Receita exclusiva Bio Food)

 

Ingredientes:

1 pote de iogurte natural desnatado ou integral
5 gotas de adoçante ou 2 colheres de sopa de açúcar refinado
Morango
Kiwi
Suco de um maracujá

 

Modo de fazer:

Coloque em um liquidificador o iogurte, o adoçante ou o açúcar e o suco de maracujá, bata para misturar.
Coloque o morango e o kiwi previamente cortado em rodelas dentro de formas específicas para picolé.
Coloque por cima a mistura do liquidificador, coloque o palito e deixe no congelador até a hora de servir.

 

Rendimento: 2 porções

 

Aproveite a chegada do verão  e saboreie sem moderação! 😉

 

Michele Rachel Ventura Danciger
Consultora de Nutrição e Gastronomia da Bio Food
www.facebook.com/biofood.express

Sorvete: uma boa pedida para o verão.

A história começa com os chineses, que misturavam neve com frutas fazendo uma espécie de sorvete. Esta técnica foi passada aos árabes, que logo começaram a fazer caldas geladas chamadas de sharbet, e que mais tarde se transformaram nos famosos sorvetes franceses sem leite, os sorbets.

O sorvete é um alimento nutritivo, fonte de proteína, carboidrato e lipídeo. Em sua composição podemos encontrar também o mineral cálcio, devido a presença do leite. O cálcio é importante na formação e manutenção de ossos e dentes e apresenta demais funções em nosso organismo. Também podemos citar a presença de vitaminas lipossolúveis A, D, E e K e algumas do complexo B.

Hoje encontramos a nossa disposição várias opções de sorvetes, de diversos sabores, cabe a nós fazer a melhor escolha.

Temos a versão diet, destinada aos diabéticos, que é isenta de açúcar. O que muitas pessoas não sabem é que a quantidade de gordura pode ser ainda maior que na versão normal, por isso aqueles que desejam apenas emagrecer leiam a informação nutricional da embalagem com atenção.

A versão light é uma boa opção para quem deseja eliminar uns quilinhos, pois tem menos calorias, apesar de ser um pouco mais cara.

Para aqueles que desejam emagrecer e que não conseguem deixar de comer um docinho, o sorvete pode ser uma ótima opção, basta fazer a escolha certa. Prefira o picolé de fruta, que é rico em água, além de ter menos calorias (em torno de 60kcal).

Sorvete caseiro de limão.

Ingredientes:
2 latas de leite condensado;
2 xícaras de chá de suco de limão;
1 colher de sopa de raspa de limão;
1 lata de creme de leite;
1 colher de chá de emulsificante (opcional);

Modo de fazer:
No liquidificador, bata o leite condensado, o suco de limão, as raspas de limão, o creme de leite até obter uma consistência homogênea. Leve ao congelador por 30 minutos.
Retire e bata na batedeira com o emulsificante durante aproximadamente 10 minutos. Volte ao congelador, por mais 30 minutos. Repita o procedimento por 4 vezes.

Rendimento: 6 porções.

Bom apetite!

Michele Rachel Ventura Danciger
Consultora de Nutrição e Gastronomia da Bio Food
www.facebook.com/biofood.express