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sunomono

Você conhece o Sunomono?

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Você conhece o Sunomono??

Este é o nome original daquela saladinha de pepino servida em restaurante japonês!!

Aqui está a receita (bem simples) para você fazer em casa e se deliciar.

Ingredientes:
– 4 pepinos japonês fatiados finos
– 300 ml de vinagre de arroz
– 250 g de açúcar
– 1 colher de sopa de sal
– Gergelim a gosto

Modo de preparar:

Coloque o pepino fatiado em um escorredor de macarrão, sobre uma vasilha, e deixe por aproximadamente 30 minutos. O pepino vai perder bastante água. Enxague e esprema para perder o excesso de água. Coloque um pouco de sal.

Coloque na panela o açúcar e o vinagre com fogo baixo, deixando até ferver e o açúcar ser dissolvido. Vai virar uma “calda”. Deixe esfriar.

Coloque o pepino e a calda em uma vasilha, cubra e leve à geladeira por pelo menos 12 horas.

Acrescente o gergelim na hora de servir.