BUSQUE O ARTIGO

Moda, Beleza e Comportamento

Tag Archives:
temperos

Receita de maçã assada com canela

Espero que aproveitem!

Michele Rachel Ventura Danciger
Consultora de Nutrição e Gastronomia da Bio Food

Saibam o que comer na primavera.

Depois do inverno, a primavera é o momento ideal para mudar a nossa alimentação e preparar o corpo para a chegada do verão.

Como o frio exige mais gordura para esquentar o corpo, é normal que as pessoas acabem com quilinhos a mais no fim da estação. A primavera tem dias mais frescos e quentes, exigindo uma dieta mais leve e menos calórica.

Chegou a hora de comer de forma equilibrada, aproveitando os alimentos próprios da estação e evitando os excessos que geralmente se cometem no Inverno, quando o organismo pede alimentos mais calóricos. Do ponto de vista estético, há que preparar o corpo para o Verão, perdendo os quilos a mais.

É hora de ir à feira e colher o melhor da estação. O ideal é consumir alimentos leves (frutas, sucos, saladas, vegetais levemente cozidos ou no vapor), chás de frutas, cereais integrais e bastante água.

A sugestão de outros especialistas é investir em frutas, saladas e cereais integrais e líquidos. Além disso, é importante valorizar os alimentos da época, abusando do colorido nos pratos: vermelho (morango), verde (folhas e legumes), roxo (beterraba) e laranja (cenoura) são altamente indicados para essa estação.

Os temperos que ficam ótimos nesta época do ano: açafrão, cominho, manjericão, salsinha, cebolinha, alho e os combinados “chimichurri” e “dukkah”.

Experimentem plantar as suas próprias mini-hortas em uma varanda,terraço e sacada ou até mesmo no parapeito da sua janela. Ficam um charme!

Segue uma receita deliciosa especial para esta época do ano:

Pimentão recheado com quinoa

Ingredientes:

4 pimentões vermelhos ou amarelos
1 lata de milho verde
1 xícara de quinoa
1 cebola picada
1 colher de chá de alho moído
Azeite de oliva a gosto
Sal e pimenta-do-reino a gosto

Modo de fazer:

Com a ajuda de uma peneira, lave a quinoa até que a água saia limpa.
Coloque a quinoa em uma panela com o dobro da quantidade de água e sal a gosto . Leve ao fogo médio, cozinhe por apenas 15 minutos.
Enquanto a quinoa cozinha, pique a cebola em pedaços.
Refogue em uma frigideira em fogo médio com um pouco de azeite de oliva e o alho moído.
Lave os pimentões, retire a ponta e corte em três pedaços.
Adicione o milho junto com cebola refogada e misture muito bem.
Quando a quinoa estiver cozinhada, adicione-a à frigideira e tempere com sal e pimenta.
Misture muito bem todos estes os ingredientes do recheio do pimentão recheado com a quinoa e em seguida desligue o fogo.
Com a ajuda de uma colher, recheie cada parte do pimentão com a mistura desse recheado..
Sirva a seguir!!!

Rendimento: 6 porções.

Espero que gostem! Bom apetite!

Michele Rachel Ventura Danciger
Consultora de Nutrição e Gastronomia da Bio Food
www.facebook.com/biofood.express