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torta de abóbora

Organize um jantar de inverno e sirva uma torta surpreendente.

Bellas,

Conhecidos por sua riqueza de sabores e pela comida “um pouco mais calórica”, os jantares de inverno, são uma ótima opção para unir a família e os amigos e fazer da gelada noite, um momento especial e mais “aquecedor”.

Durante o inverno nós temos a tendência de comer um pouco mais do que o costume, além de ingerir tudo aquilo que evitamos durante o ano. Comidas como queijo, carne, chocolate e massa são definitivamente algumas das comidas de inverno que nos fornecem os nutrientes necessários para manter nossos corpos aquecidos e nos dá a energia necessária para aguentar o inverno gelado. Porém, não faz mal lembrar que elas são bem calóricas e devem ser consumidas moderadamente. Mas nada impede de prepará-las de vez em quando e apreciar seus deliciosos sabores.

A noite está fria? Oba! Mais um motivo para transferir a reunião entre amigos para o lado de fora da casa, seja no jardim ou na varanda. A criatividade vai fazer com que os convidados esqueçam a estação gelada e curtam a festa do começo ao fim.

Vamos então aprender uma receita usando abóbora?

Torta de abóbora com cebola

Ingredientes:
500 g de abóbora descascada e cortada em cubos;
1 folha de louro;
1 colher de sopa de sopa de legumes;
1 xícara de óleo;
1 xícara de leite;
3 ovos;
1 colher de sopa de fermento em pó;
2 xícaras de chá de farinha de trigo;
150 g de ricota fresca;
Orégano a gosto;

Modo de fazer:
Em uma panela de pressão, coloque os cubos de abóbora e cubra-os com água. Coloque a folha de louro, o caldo de legumes e deixe cozinhar durante 5 minutos após o início da pressão.
Escorra bem e amasse com o garfo. Reserve.

No liquidificador, bata o óleo, leite, ovos, fermento, farinha de trigo e o sal. Transfira para uma tigela e misture muito bem a abóbora amassada.
Em uma forma redonda média, untada e polvilhada com farinha de trigo, distribua metade da massa, cubra com as fatias de ricota, salpique com o orégano e coloque em cima o restante da massa. Leve ao forno médio (170 ºC a 190 ºC), pré aquecido ,durante 20 minutos.

Rendimento: 10 porções.

Bom apetite!

Michele Rachel Ventura Danciger
Consultora de Nutrição e Gastronomia da Bio Food
www.facebook.com/biofood.express