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Quais os alimentos ideais para comer no Inverno?!

Chegou o Inverno, ou seja a estação mais fria do ano, uma fartura de alimentos bem peculiares à época nos convida a incrementar pratos e elaborar novas opções às dietas cotidianas.

No âmbito da alimentação saudável, esse período, do dia 21 de Junho até 23 de setembro, é propício principalmente as diversas frutas e legumes, que são excelentes nutrientes e também imprescindíveis ao bom funcionamento do nosso organismo.

Frutas, verduras e legumes do inverno. Entre as frutas, há várias opções ricas em vitamina C a pleno fulgor no inverno, como laranja lima, laranja pera, mexerica e morango. Carambola, kiwi e mamão formosa também são típicas da estação.
Entre os legumes, os destaques vão para abóbora, batata-doce, cará, cogumelo, ervilha comum, ervilha torta, inhame, mandioca, mandioquinha e pimentão vermelho.
No grupo das verduras, temos alho-porró, brócolis, couve, couve-flor, espinafre e palmito. Esta também é a época de agrião, chicória, couve, mostarda e rúcula.
Consumir frutas, legumes e verduras típicas de cada estação pode ser mais saudável, já que elas dependem de menos produtos químicos para crescer.
Aproveitem e criem suas receitas!
Michele Rachel Ventura Danciger
Consultora de Nutrição e Gastronomia da Bio Food
www.facebook.com/biofood.express

 

como lavar as frutas e verduras?

Atualmente as frutas e verduras, tem chegado à nossa mesa com muitos agrotóxicos.
Abaixo algumas dicas de como lavar as frutas de forma eficaz e diminuir a quantidade deste elemento tão nocivo à saúde.

1. VINAGRE
É possível reduzir a quantidade de   agrotóxicos das frutas e das verduras utilizando vinagre. Basta juntar em uma bacia 1 parte de vinagre para 2 partes de água e deixar frutas e verduras de molho por cerca de 30 minutos. Passado o tempo, basta enxaguar os alimentos com água fria.

2.BICARBONATO DE SÓDIO
O bicarbonato de sódio é um grande aliado na remoção de agrotóxicos e demais resíduos de sujeiras das frutas e verduras. A partir de uma pasta feita com  1 colher de café de bicarbonato e a mesma medida de água e a pasta estará pronta, basta esfregar nos alimentos e enxágue. Também é possível fazer uma solução com 1 litro de água junto com uma colher de bicarbonato. Deixe as frutas e hortaliças nessa solução e após 15 minutos enxague-as em água corrente.

3. ÁGUA
lavar as frutas e hortaliças com água fria remove cerca de 80% dos agrotóxicos presentes nas peles e cascas dos alimentos.  Se a água for ligeiramente salgada, irá diminuir ainda mais resíduos presentes na superfície dos alimentos.

4. BICARBONATO E LIMÃO
Faça um spray caseiro dos dois ingredientes para limpar as frutas e legumes. É simples e fácil de ser feito. Você precisará de:
1 colher de sopa de suco de limão
250 ml de água
2 colheres de sopa de bicarbonato de sódio
Basta juntar todos os ingredientes e mexer até que o bicarbonato se dissolva totalmente. Feito isso, coloque está solução em um borrifador, pulverize-a sobre frutas e verduras e deixe a solução agir por cerca de 15 minutos. Passado esse tempo, escove os alimentos para retirar os resíduos mais difíceis e depois os enxágue normalmente.

Você tem alguma outra dica? Que tal compartilhar conosco?