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Quais os alimentos ideais para comer no Inverno?!

Chegou o Inverno, ou seja a estação mais fria do ano, uma fartura de alimentos bem peculiares à época nos convida a incrementar pratos e elaborar novas opções às dietas cotidianas.

No âmbito da alimentação saudável, esse período, do dia 21 de Junho até 23 de setembro, é propício principalmente as diversas frutas e legumes, que são excelentes nutrientes e também imprescindíveis ao bom funcionamento do nosso organismo.

Frutas, verduras e legumes do inverno. Entre as frutas, há várias opções ricas em vitamina C a pleno fulgor no inverno, como laranja lima, laranja pera, mexerica e morango. Carambola, kiwi e mamão formosa também são típicas da estação.
Entre os legumes, os destaques vão para abóbora, batata-doce, cará, cogumelo, ervilha comum, ervilha torta, inhame, mandioca, mandioquinha e pimentão vermelho.
No grupo das verduras, temos alho-porró, brócolis, couve, couve-flor, espinafre e palmito. Esta também é a época de agrião, chicória, couve, mostarda e rúcula.
Consumir frutas, legumes e verduras típicas de cada estação pode ser mais saudável, já que elas dependem de menos produtos químicos para crescer.
Aproveitem e criem suas receitas!
Michele Rachel Ventura Danciger
Consultora de Nutrição e Gastronomia da Bio Food
www.facebook.com/biofood.express

 

Antioxidantes

Os antioxidantes são substâncias com ações benéficas, presentes em vários alimentos, que evitam o acúmulo de radicais livres no organismo atenuando seus efeitos, prevenindo o envelhecimento celular.

Procure consumir alimentos ricos em antioxidantes com frequência ao do seu dia.

Licopeno: Tomate, pimentão vermelho, melancia, mamão, goiaba

Resveratrol:Uvas vermelhas e vinho tinto,  mirtilos, amendoins

Curcumina: encontrada na Cúrcuma, muito usada como tempero na culinária indiana, combate os radicais livres

Flavanoides:  são encontrados em frutas, como uva, morango, maçã, romã, mirtilo (blueberry), framboesa e em vegetais como brócolis, espinafre, salsa e couve; nas nozes, soja, linhaça;

Vitamina C (ácido ascórbico): melão, melão cantaloupe, frutas cítricas (laranjas, limões, tangerinas) kiwi, manga, mamão, abacaxi, mirtilo, morango, framboesa; e em vegetais: brócolis, couve flor de bruxelas, couve flor, pimentão vermelho e verde, espinafre, batata, batata doce, moranga e tomate.

Vitamina E (tocoferois): encontra-se nos óleos vegetais, folhas verdes, oleaginosas (castanha do pará, avelã, amêndoa, nozes) e sementes, cereais integrais e vegetais folhosos: espinafre, agrião, rúcula, entre outros.

Como vocês podem ver temos um monte de opção de alimentos ricos em substâncias antioxidantes para ingerir várias vezes por dia!

Aproveitem!

Karina Wajchenberg
Nutricionista Clínica CRN: 12228
Consultório: 3168-5302
@nutricao_rascovski