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Vitamina.

Você sabe como preparar uma vitamina que substitua uma refeição?

Em geral, quando falamos de vitaminas costumamos pensar em vitaminas doces à base de lácteos (iogurtes, creme, sorvete), os quais são muito calóricos e pouco saudáveis. Mas na verdade tomar uma vitamina simplesmente significa que decidimos colocar uma série de alimentos juntos triturados em um liquidificador.

Quer saber quais são os benefícios de tomar estas vitaminas com frequência? Veja a listinha abaixo:
– São de fácil digestão, especialmente benéficos para as pessoas que comem muito rápido e sem mastigar;
– Nos ajudam a controlar o nosso peso e ataques de apetite, já que são saciantes;
– São ideias para antes de realizar esforços físicos ou mentais;
– São fáceis de preparar e se pode tomar em qualquer época do ano;
– Toda família pode tomar;

Apesar da sua textura líquida, as vitaminas contêm muitos ingredientes, alguns deles crus e ricos em fibra, portanto é conveniente tomá-los lentamente, saboreando e quase mastigando, para facilitar a sua digestão e assimilação e que sejam os mais saciantes possíveis.

Pela manhã podemos tomar as receitas mais doces, que contenham frutas maduras e adoçantes naturais, pois nos proporcionam energia e bom humor. Pela noite, ao contrário, recomenda-se frutas mais neutras como maçã ou pera, e mais conteúdos em vegetais, os quais oferecem benefícios relaxantes que induzem ao descanso e, além disso, facilitam a perda de peso.

Vitamina de frutas e fibras.

Ingredientes:
1 fatia de mamão papaia ou formosa;
1 banana prata ou nanica;
1 xícara (200 ml) de água gelada;
1 colher de sopa de aveia em flocos;
1 colher de sopa de semente de linhaça;

Modo de fazer:
Bata todos os ingredientes no liquidificador e coloque por 45 minutos na geladeira. Sirva a seguir.

Rendimento: 1 porção

Bom apetite!

Michele Rachel Ventura Danciger
Consultora de Nutrição e Gastronomia da Bio Food
www.facebook.com/biofood.express

As vitaminas e a pele de A a Z.

Vitamina A
Presente em vegetais amarelos e verdes, gema ovo, manteiga, fígado e óleo de peixe. O beta caroteno em frutas, cenoura e vegetais verdes e é convertido em vitamina a no organismo.
A vitamina A é essencial para pele, visão e formação óssea. E o betacaroteno acelera o bronzeamento da pele.
Dica: na praia tomar sucos com cenoura ou ter à mão cenouras babies ajuda com o bronzeado da pele.

Vitamina C
Encontrada em repolho, couve, vegetais verdes e frutas. É antioxidante e previne o envelhecimento.

Vitamina D
Presente na manteiga, ovos e fígado.
É sintetizada na pele pela ação da ultravioleta. Adequada exposição solar é suficiente para sua formação. Ela regula a absorção de cálcio e fósforo.

Vitamina E
Presente em óleos vegetais, milho, sementes, farinha de trigo integral, noz e algumas carnes.
Sua principal atividade é de antioxidante e protege a pele.

Selênio
Tem papel antioxidante e sua deficiência pode causar queda de cabelo. O Selênio é facilmente encontrado na castanha-do-Pará, salmão, farelo de trigo, sementes de girassol secas e no milho.

Enxofre
É um componente envolvido na formação do colágeno da pele. Quando sua quantidade é inadequada podemos ter alteração no crescimento de unhas e cabelo. Então podemos caprichar na ingestão de carnes, brócolis, couve-flor, repolho, lentilha e ovos.

Ferro
O ferro de melhor proveito para nosso organismo é aquele encontrado nas carnes vermelhas. É melhor absorvido quando se ingere vitamina C meia hora antes (suco de limão ou laranja)
Deficiência de ferro pode causar cansaço, alterações nos cantos dos lábios e das unhas.

Zinco
O zinco é indispensável para o funcionamento de todas as células e tem papel importante na imunidade.
Deficiências de zinco podem causar dermatite e acne, diminuição do crescimento das unhas e afinamento difuso do cabelo.
Encontramos zinco em alimentos como frutos do mar, legumes, nozes, cereais integrais e vegetais de folhas verdes. Vinho e cerveja também contêm pequenas concentrações de zinco.

Dra. Karine Simone
Dermatologista
CRM 105060-SP
Tel: (011) 2114 6051 ou (011) 94353 7380